蓮花白: 1個， 生薑、蒜末: 少許， 麻醬: 適量（根據自己喜好增減）
1將蓮花白切成大片放入開水鍋里焯3-5分鐘即可。註：水裡加一些鹽，焯的菜才會很脆哦！
2撈出控水待用。
3把控乾的菜倒入大盆中。切薑絲、蒜末、干辣椒放在菜上。
4燒油（七八成熱時）放數顆花椒、香葉、八角用熱油煸香，待花椒…稍變色後將其剷出，後將此花椒油澆於菜上的薑絲、蒜末和干辣椒上。
5取適量芝麻醬，用純凈水將其稀釋攪勻。調好的芝麻醬倒入剛才熗好的菜中。
6最後再加鹽、白醋，攪勻裝盤即可。備註：喜歡甜的可以少放一些糖，春季吃點糖可以護肝哦！