原料

雞塊: 300G， 芹菜: 4,5根， 海天鹽焗雞粉: 4分之一包， 橄欖油: 3勺， 鹽: 適量， 澱粉: 1大勺， 麻油（自選）: 幾滴

步驟

1雞胸肉300G。切成拇指蓋大小。放入一個碗中

2放入4分之一包鹽焗雞粉（我用的是海天的鹽焗雞粉），澱粉一大勺，抓勻，放入兩大勺油封好。

3保鮮膜封好，放冰箱腌一天（我一般前天晚上腌好，第二天晚上炒來吃）

4西芹幾根，洗凈，斜切

5熱鍋，放一勺油，油熱，放入雞塊大火爆炒到8成熟，盛起

6炒西芹，加點鹽，炒到8成熟

7放入雞塊一起翻炒至熟。如果喜歡可以加幾滴麻油提香味

小技巧

1.鹽焗雞粉比較咸，我是估摸著放4分一包，按雞肉的多少酌情放吧 2.這菜除了炒芹菜時需要加點鹽，1小半勺就行了。因為雞肉的味道很足夠。 3.腌的時間最好在1個小時以上，有條件就提前一天腌好，第一天直接拿出來炒，十分鐘就可以搞定這道菜了。