茭白: 4支， 油豆腐: 10小枚， 黃豆甜醬: 1大湯勺， 味精: 適量， 調和油: 適量
1茭白剝皮、洗凈，水分過濾下，然後切片。
2油豆腐洗凈，水分過濾，對切開。
3鍋里加入適量的油，八成熱，加入茭白翻炒至七成熟後，即茭白邊角變黃，加入油豆腐翻炒至全熟。
4加入一湯勺黃豆醬，再多翻炒幾下，讓黃豆醬均勻附著在菜上，可適當加些味精翻炒，完成上盤。
黃豆醬加的量可以根據自己口味適當調整，不宜過多，會很咸。 味精可以不加。