牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 煉乳: 一小勺， 細砂糖: 16克， 蛋黃: 2個， 蛋撻皮: 8個
1純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗里攪啊攪，直到砂糖融化，（煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點） 把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦！！不要蛋清！！然後就變成淡黃色的蛋撻液了.
2把蛋撻液倒進蛋撻皮里，七八成滿的樣子。
3把蛋撻們放進烤盤裡，送進烤箱。 烤箱預熱220度，中層烤大概15分鐘就可以了（烤的時間長蛋撻皮口感會脆變差）觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~（想要蛋撻焦化色烤的均勻，可以把烤箱裡的蛋撻調整到烤管下面，這樣就不會有蛋撻無焦化色的情況了，賣相會很漂亮.
4取出來，放涼之後就開動吧！覺得膩可以烤好之後切點水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！
1、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的…… 2、蛋撻皮我一開始用的俏農的，結果發現烤出來的蛋撻一股子麵粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之後麵粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看…… 3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經過實踐證明，不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味才會更好的表現出來！！！沒有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺！！！！放了低粉總覺得是蛋糕撻…… 4、蛋撻皮要提前放出來解凍，微波爐轉十幾秒也可以咯~