原料
鹽漬櫻花: 適量， 櫻花蜜: 3勺， 吉利丁片: 15片， 低脂牛奶: 1000ml， 清水: 500ml
步驟
1準備材料
2用水泡掉櫻花上的鹽，泡開。吉利丁片分別分成10片和5片，用涼水泡軟。
3煮牛奶，用120度，不用完全沸騰。
4加入150克白砂糖和10片泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
5小瓶洗凈，倒入4/5牛奶，蓋上蓋子，放入冰箱保鮮層，1小時。
61小時後，小鍋里放500ml水，依舊120度。
7加入三勺櫻花蜜，用量依個人喜好，喜甜多放。
8放入剩餘的5片吉利丁片，攪拌至融化。
9將小瓶從冰箱取出，將新煮好的倒入剩下的1/5，放一朵鹽漬櫻花。
10成品，打開是淡淡的櫻花香。
小技巧
1、第7步加入櫻花蜜時，不要放糖了，保留櫻花蜜淡淡的香甜氣。 2、第9步中加入鹽漬櫻花後，要把花瓣抖開，這樣比較漂亮。動作要快，不然怕下面牛奶層的布丁化開。
