豆瓣醬: 適量， 醬油，生抽: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 適量， 青菜: 適量， 麵條: 適量， 姜: 一塊， 蔥: 適量， 蒜: 瓣5， 牛腱子肉整塊: 一條， 黃豆醬: 一大勺， 料酒: 二大勺， 花椒: 適量， 八角: 少量
1蔥姜蒜花椒油炸岀香味
2撈出
3豆瓣醬黃豆切碎放蔥油炒香，加入料酒，生抽，老抽，冰糖煮沸
4炒好的料，八角一倒入開水裡（電視上是牛骨湯沒買就直接用開水）
5肉切塊過水，放入湯鍋里大火煮沸開小火一個小時至一個半小時時間
6白水煮麵，牛肉湯舀到碗里，煮好的面放進去，加肉青菜胡蘿蔔……
7成功，看著湯紅，其實不辣，味道鮮美??
有些東西沒有就其它東西替的，最終出來味道很不錯，女兒吃了一大碗?