柚子: 一隻， 冰糖: 按自己口味來
1柚子用鹽把外面搓乾淨
2選用仙游渡尾的文旦柚，那裡的柚子外面那層綠皮厚好切，白瓤也不苦，是做柚子茶的首選
3柚子這樣切
4柚子沿上下兩個中心切成八瓣，要切的深一些，但最好不要切到肉，這個要自己把握
5瓤是淡紅色的，這種瓤不苦
6對半切
7切成這樣就可以了，瓤可以留一點，微苦比較好喝，柚子皮洗乾淨了不用再泡水
8四分之一的柚子肉，料理機打成糊，沒料理機可以切碎
9放入電飯鍋高壓13分鐘，完了掀開蓋子繼續煮，直至變成金黃色即可
10完成啦
柚子最好選用仙游渡尾文旦柚