原料

圓茄子: 2個， 青尖椒: ， 紅尖椒: ， 姜: ， 蒜: ， 油: ， 鹽:

步驟

1茄子切一厘米左右的片，姜切絲，青紅椒切圈

2鍋內放油，茄子煎至兩面金黃色。記得火不要太大，守在旁邊翻面。煎好的茄子盛出。

3鍋內放姜蒜爆香，加青紅椒快速翻炒。

4倒入煎好的茄子，放鹽，噴上一些水使鹽融化即可。