豬肉: 適量（根據自己飯量）， 鹽: 根據自己口味， 糖: 兩勺， 蒜頭: 兩瓣， 姜: 兩塊， 油: 兩大勺， 醬油: 兩湯匙
1沒圖，剛看到前兩天自己亂做的紅燒肉圖，覺得好吃就給寫個步驟。
2肉切塊，根據喜好切大小，我怕沾牙，我切的比較小。然後姜，蒜頭切一部分切沫，加點醬油，少點鹽將肉腌制一會。
3熱鍋，鍋要沒水，很乾，然後熱油，倒入一勺半的糖融化。
4姜蒜切沫，加入糖油鍋里。此時糖已經開始有點黃色，翻炒下，倒入肉。迅速翻炒，將糖色染上肉。
5差不多鍋里開始翻滾冒泡，剩餘的醬油倒入鍋中，在翻炒一下。
6倒碗清水，加點鹽，攪拌後倒入鍋里，翻炒一下，蓋鍋悶，小火悶五分鐘，水沒幹，再大火收汁。
7請別罵我，自己掌握火候吧，因為我也是自己估量的，真的挺好吃，雖然是第一次做。
8對了，蔥段還是蒜苗，還是香菜自己隨便加，裡面的蒜苗是因為做給我老爸吃的。他喜歡吃。