原料

鮮白蘿蔔: ， 乾貝: （瑤柱）， 香菇: ， 枸杞子: ， 蒜蓉: ， 蒜青:

步驟

1乾貝洗凈用溫水泡開，並撕碎備用

2香菇泡開洗凈切粗絲、蒜青切碎備用

3白蘿蔔去皮用蔬菜模切厚件（如無模具用刀直接即可）備用

4熱鍋下油爆香蒜蓉

5下蘿蔔大火翻炒3分鐘

6倒入乾貝絲、香菇絲（連同泡過的汁水一同倒入）下適量鹽、白糖、蔬之鮮翻炒勻

7加入適量開水（約快沒過蘿蔔）大火燒開

8改小火燴起收綿淋加入幾顆枸杞子大火收汁並撒上蒜青即可

小技巧

蘿蔔食用忌宜： 1.白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 2.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。 3.蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 4.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 5.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。