黃豆燒豬蹄

原料

豬蹄: 半隻, 黃豆: 100克, 八角: 2個, 大料: 1個, 花椒: 5顆, 泡海椒: 5個, 泡生薑: 1個, 醪糟: 2.5勺, 豆瓣: 1勺, 老薑: 1塊, 蒜: 1個, 青海椒: 2個

步驟

1豬蹄冷水燒開,除去浮沫後撈起。

22.5勺油,加入老薑八卦大料花椒,放入豬蹄。

3炒香後放入黃豆 豆瓣醬 醪糟 泡海椒泡生薑,繼續翻炒。

4加入冷水,沒過豬蹄。水燒乾起鍋時加青海椒段 鹽 老抽。


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