原料

五花肉: 400克， 青椒: 兩顆， 豆瓣醬: 1勺， 甜麵醬: 半勺， 料酒: 1勺， 姜姜蒜: 適量， 鹽: 6克， 白糖: 1小勺， 生抽: 生抽1勺， 白芝麻: 1勺， 二荊條辣椒: 3個

步驟

1二荊條辣椒3個切斜段，青蒜切段備用。

2豬肉再沒切前焯水去掉血味取出，另換水把肉放進去，水沒過肉，再加入薑片蔥段料酒鹽，大火?燒開繼續把肉煮7成熟撈出晾晾切片待用。

3鍋里加油燒熱加入肉片翻炒，炒至肉出油捲曲，稱燈盞窩樣子出鍋裝盤待用。

4另起鍋加油燒熱，加入豆瓣醬翻炒再加入甜麵醬翻炒，加入糖，隨後加入炒好的肉翻炒一會。

5繼續加入青蒜辣椒段翻炒，加入點清水翻炒2分鐘，最後加入白芝麻味精或是雞精翻炒即可。回鍋肉就可以出鍋待用了。