雞胗250: 克， 小米椒6: 個， 蔥: 適量， 蒜6: 瓣， 姜3: 片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量， 五香粉過十三香: 適量
1爆香調料，後放雞胗爆炒
2調料切碎
3酸豆角
4雞胗，先鹵一下
5炒干香料後，放酸豆角
炒的事情要把雞胗，炒的干一些，在放料酒。起鍋放些麻油，蔥花。蔥花有香氣後關火