原料
韭黃: 一把, 熏干: 一塊, 鮮麵條: 一人份, 肉絲: 少許, 生抽: 2湯匙, 老抽: 少許, 料酒: 少許
步驟
1韭黃去掉老的根部,切段;熏干較厚,需中間破開後切段。
2肉絲加少許料酒、生抽攪勻,腌制幾分鐘。
3煮一鍋水,水開後放少許鹽和油(防粘連),把鮮麵條放進去煮,沒有硬心煮熟後關火。不要撈出,會粘連。
4熱油後,下肉絲炒散,然後下韭黃和熏干翻炒後,然後從面鍋里撈出麵條放進來炒,同時放老抽、生抽翻炒,可以用筷子一起炒。
5等麵條上色均勻後就可以起鍋,大概兩分鐘不到。
韭黃: 一把, 熏干: 一塊, 鮮麵條: 一人份, 肉絲: 少許, 生抽: 2湯匙, 老抽: 少許, 料酒: 少許
1韭黃去掉老的根部,切段;熏干較厚,需中間破開後切段。
2肉絲加少許料酒、生抽攪勻,腌制幾分鐘。
3煮一鍋水,水開後放少許鹽和油(防粘連),把鮮麵條放進去煮,沒有硬心煮熟後關火。不要撈出,會粘連。
4熱油後,下肉絲炒散,然後下韭黃和熏干翻炒後,然後從面鍋里撈出麵條放進來炒,同時放老抽、生抽翻炒,可以用筷子一起炒。
5等麵條上色均勻後就可以起鍋,大概兩分鐘不到。