新加坡發起人肉骨茶湯料: 1包， 牛腱: 1kg， 白蘿蔔: 1根， 蒜: 2頭， 新加坡黑醬油（生抽）: 1勺
1牛腱冷水下鍋，大火煮開，沸騰再煮2-5分鐘，用溫熱的水沖洗乾淨浮沫，放入溫熱的水中保溫，備用。
2精華來啦！肉骨茶包放入鍋中，所有蒜瓣放入鍋中，加1.5L水，加一勺醬油，大火煮開，放入牛腱（不帶水），大火煮開，轉小火慢燉1小時。
3加入去皮切塊的白蘿蔔，繼續燉1-1.5小時。成了！
牛肉烹調忌忽冷忽熱，所以要肯定會下鍋，沖洗備用時都要注意保持溫度。