原料
蓮藕: ， 萵筍: ， 甜玉米: ， 香菇: ， 白菜: ， 西蘭花: ， 食趣萬用辣醬: ， 蔥，姜，蒜: ， 生抽: ， 糖:
步驟
1選所有自己喜歡的食材，我這裡只拋磚引玉的選了幾款。分別處理，蓮藕切片，萵筍切條，玉米切段，香菇切塊，大白菜掰大片，西蘭花切小朵。
2燒一鍋水，加少許油和鹽，開始處理食材。不容易熟的例如蓮藕，玉米先煮2分鐘。
3關火加易熟的食材燙一下。
4用多少辣醬，取決於你的材料有多少，自己可以邊試味邊加。連油帶醬的挖出辣醬，加入蔥姜蒜爆香。自己在家做可以少放很多油，更加健康。
5放入處理過的食材翻炒。加入生抽，糖，調味。
6轉小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。蔬菜會出水，不用再額外加水了。
7翻炒均勻，試試味道，就可以出鍋了。
小技巧
我做這一鍋（如圖一的菜量），大概用了3勺萬用辣醬，大家邊試味邊加就可以了。喜歡辣的可以再額外加些小米辣一起炒。 加醬的時候要連油帶料的一起用，有油才香，這個自己在家吃，為了健康，就沒有再額外加油了。 喜歡的肉類，海鮮，隨意加。
