柚子: 1個， 蜂蜜: 適量， 冰糖: 300克
1柚子皮用鹽擦兩遍後50度熱水沖洗浸泡5分鐘去除表面蠟質，柚子皮切絲，白色的部分儘量去除，那是柚子皮苦味的主要來源
2柚子皮用鹽水泡30分鐘，然後焯水，至少三遍，一開始水會很黃，慢慢顏色變淺苦味就減輕很多
3柚子肉去掉薄膜和種子掰開，不用很碎，煮的時候會散開，然後，重點來了！大家只知道柚子皮苦，其實柚子肉煮了以後更苦！這就是為什麼很多小夥伴熬出的柚子茶很苦，柚子肉也要焯水幾遍，不要怕麻煩！相信我！
4然後鍋里放水和冰糖，切記不要太多水，不然實在太難熬稠！放入柚子皮和柚子肉，炒到略微變色水分減少盛出放涼
5瓶子用開水燙五分鐘消毒晾乾後倒入蜂蜜即可，放冰箱冷藏