豬肉: 2斤， 小蔥: 5根， 姜: 適量， 醬油: 適量， 五香粉: 1勺， 雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 料酒: 2勺， 黑胡椒: 適量， 麵粉: 半碗， 香菜: 1棵
1準備好材料，蔥姜香菜切成末，雞蛋只要蛋清，加入鹽、醬油(這裡我加的是老抽和味極鮮)、料酒、五香粉、胡椒粉、攪拌均勻。
2我自己炸過幾次，每次去市場買的肉餡水分不一樣
3最後加入麵粉，這裡要注意的是如果肉餡乾的話，需要再加入適量的水，調好的肉餡用勺子團成圓形下油鍋炸，火要小，不然肉丸的顏色會重！
4非常好吃的肉丸子就出鍋了