原料

雜糧飯: 220g， 剝好的蠶豆: 130g， 水: 500ml， 生薑粉: 少許， 馬蘭頭: 420克， 水浸金槍魚罐頭: 185g， 帶殼雞蛋2個: 90g， 無糖酸奶: 15g

步驟

1金槍魚罐頭打開，水瀝到鍋里，加雜糧飯，蠶豆和生薑粉。

2蓋子悶上，大火燒到水滾，轉小火，煮10-15分鐘。

3金槍魚，雞蛋略溫一下脫殼，酸奶放到攪拌機，低速攪拌至剛好混合。

4馬蘭頭洗凈切碎，越碎越好。

5開蓋，馬蘭頭下鍋，攪拌至菜葉菜梗都變熟，關火。

6加入金槍魚蛋黃醬扮均勻。

小技巧

1. 整餐無添加油鹽，金槍魚罐頭自身的汁水含鹽量已經夠高： - 若覺得金槍魚太腥氣，可以在煮泡飯的時候加酒，加胡椒粉，孜然粉這些無鹽調味。 - 若覺得無油蔬菜略難下口，可以在最後出鍋的時候加油。 2. 雞蛋我是sous vide低溫煮半熟的。一般水煮蛋應該也不錯，若是覺得質地不夠，可多加點酸奶或是一點檸檬汁。