冰鎮黃瓜片

原料

黃瓜: 1-2根, 壽司醋: 1勺, 白糖: 少許, 生抽: 1勺

步驟

1新鮮刺黃瓜洗凈去皮切薄片

2按自己喜好擺盤,不要推成一堆就好,避免沾不到調料

3撒一層薄薄的白砂糖,喜甜多放,不喜甜少放,也可以加一層熟芝麻,如圖

4壽司醋、生抽各一勺(隨個人口味多放或少放點醋,太酸的建議少放),生抽也可以為了顏色好看不放,稍微放一點鹽代替,我用的壽司醬油。小磨麻油適量。

5將調料均勻澆到黃瓜片上,建議沿碟邊澆,這樣邊上的也能沾到。最後把這盆菜放到冰箱冷藏室半小時以上(小時內吃最好,否則太酸),大功告成也✌️

小技巧

涼爽,酸甜。黃瓜要新鮮、嫩,用壽司醬油和壽司醋比較容易掌握鹹度。還有,一定要冷藏室 放放再吃,或如吃生鮮一樣,盤子下面鋪一層冰也很棒


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