金橘250g，冰糖50g，檸檬半個，薄荷葉適量
1.金橘買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨 2.金橘對半切開，用刀尖挑去籽 3.把去籽的金橘放入攪拌機內打碎 4.把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱 5.中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋 6.待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻 7.用來盛裝金橘醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭 8.直接把空瓶放入烤箱內烘乾，溫度100-150度，幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻後放冰箱儲存即可