原料

肉，我試過豬肉，雞肉，都可以: 隨意～看你愛吃肉的程度， 豆腐，最好是菜場能買到的不老不嫩的那種，實在沒有老嫩都行: 一塊， 辣椒: 多一點，最好是豆腐加肉的總和， 豆瓣醬: 兩大勺， 油: 適量， 黃酒: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1肉切碎，切成肉末或者小肉丁，用黃酒和澱粉抓勻，放一旁待用

2豆腐切丁，如果室嫩豆腐的話就不用了，因為放鍋里肯定會碎的一塌糊塗…

3辣椒切丁，跟豆腐配套，備用

4鍋里放油，放入肉丁炒散，適量豆瓣醬入鍋翻炒，再放入豆腐和辣椒稍微煸炒之後放入兩大勺豆瓣醬，其他調味料都不用，因為豆瓣醬已經夠咸了哈，繼續炒至入味即可～

5出鍋嘍～

6以前作品～

7以前作品～

小技巧

不用再放鹽了！豆瓣醬就夠了！出鍋前可以先嘗嘗看味道，不夠入味的話，可以再加點醬。最後要是再灑點蔥花就更好啦！