雞蛋: 1隻， 隔夜米飯: 一小碗， 黃瓜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蝦: 4隻， 蔥: 少量， 鹽: 少量
1雞蛋打散，放一點點水，一點點鹽，把米飯倒入，拌均
2蝦剝皮，切成小丁，放一點澱粉，鹽，料酒抓一下
3黃瓜，胡蘿蔔切丁，蔥白切沫備用
4熱鍋，少放一點油，把蝦丁放進去，略微翻炒盛出備用
5鍋里再加一點油，把剛剛拌勻的米飯倒進去迅速翻炒，等蛋液在凝固，依次放入胡蘿蔔，蔥白，蝦丁，黃瓜
6略微翻炒，放入適量的鹽，就可以關火出鍋啦
油千萬不要多，多了會很膩 這是給娃做的，所以蔬菜切的很小塊，自己吃不需要 上面黑黑的是點綴的海苔絲，不要也可以