原料

義大利特濃咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鮮奶50ML

步驟

1、義大利特濃咖啡，我買的咖啡豆已經讓賣家磨成粉了，所以回家不用現磨粉。 2、用咖啡機自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右。 3、從咖啡機頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調到煮咖啡的工作檔，約一分鐘後，煮好的咖啡就會從濾嘴中流出。 4、將煮好的咖啡轉入深口杯子中，加入兩勺糖攪拌均勻。 5、將50ML溫牛奶加入一勺糖攪拌均勻，微波加熱至85-90度，咖啡機中注入清水（分量外），調到蒸汽檔，將濾杯拿走，將蒸汽嘴調到中間，等到有蒸汽從孔中噴出時，將牛奶杯拿起，讓蒸汽嘴沒入牛奶中，利用高溫高壓將牛奶迅速打成奶泡。 6、將打好的奶泡快速倒在咖啡上，然後在奶泡上撒上少許肉桂粉即可。 貼士： 1、正宗的卡布基諾是用鮮奶打發成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家裡沒有咖啡機或者打泡機的，也可以將淡奶油或者鮮奶油用電動打蛋器打發後加入杯中，不過口感會甜膩一些。 2、切不可用冷凍或者常溫的鮮奶直接做奶泡，這樣是沖不出奶泡來的。 3、咖啡高手們可以用奶泡做出漂亮的拉花，請原諒俺這二把刀的水平，俺只會將奶泡直接勺入或者倒入咖啡上，不過倒也厚實，真正的高手們請不要拍磚哈。