生酮海鹽重乳酪堅果蛋糕

原料

奶油奶酪: 150g, 雞蛋: 0.5個, 杏仁粉: 30克, 代糖: 適量, 堅果碎: 看你心情, 椰漿: 適量, 淡奶油: 適量, 吉利丁片: 5g, 鹽: 適量, 黃油: 30g

步驟

1圓形烤盤鋪油紙,黃油放烤箱融化成液體,加入杏仁粉、代糖、蛋液攪拌均勻。烤箱170度15分鐘,底就做好了。

2吉利丁片涼水泡軟,奶油奶酪隔水融化,融化過程中加入少許椰漿和淡奶油會讓液體更順滑。奶油奶酪完全溶化後加入泡軟的吉利丁片,按個人口味加入抹茶粉、適量鹽與代糖。然後將奶酪液倒出剛剛用戚風蛋糕作底的模具中。

3堅果敲碎#我用的是生南瓜子 生核桃仁 還有生杏仁 把碳水量降到最低#然後撒在蛋糕上。

4保鮮膜包好,放冰箱冷藏4小時以上。

5然後還有啥?當然是開吃啦!


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