原料

法棍: 1根， 黃油: 3大勺， 蒜瓣: 3瓣， 橄欖油: 3大勺， 香草碎: 2大勺， 土豆: 2顆， 砂糖: 1小勺， 海鹽: 適量， 高湯: 適量， 淡奶油: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1法棍切片平鋪

2刷黃油撒蒜茸，刷橄欖油撒香菜碎，200攝氏度，5min烤至金黃

3土豆煮軟，去皮壓碎，加入高湯淡奶油，調味，撒黑胡椒

4挖土豆泥置於脆片上，喀嚓，好次～

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小技巧

土豆泥用叉子壓散最佳，不要用攪拌器打碎，會糊化和起筋