福建小吃--花生湯

簡介

花生湯是福建的特色甜品。這道甜品最大的特點是花生的軟、糯、香、甜,入口即化。在福建,可以吃到好幾種味道的花生湯,有加了椰漿和牛奶燉制的,也有不加椰漿和牛奶,只用去皮的花生和清水來熬制。我比較喜歡有椰漿奶香味的,感覺口感更好些。

原料

花生米100g,芋頭100g,牛奶200ml,椰漿150ml,白砂糖30g。

步驟

生花生清水浸泡3小時。去皮。 高壓鍋內注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮開之後小火壓煮45分鐘至花生軟爛。 芋頭去皮洗凈,入蒸鍋蒸製40分鐘取出。切成小丁。 奶鍋內注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖,小火煮製糖融,拌入煮好的花生和芋頭丁,小火煮制牛奶微沸即可。


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