原料

排骨一斤，冰糖四顆，醋，老抽，生抽，白糖一勺,芝麻

步驟

1.排骨煮30分鐘後撈出，用生抽,老抽和少量醋腌制20分鐘，煮排骨的水留半碗 2.國內入油，中火炸排骨，至顏色金黃 3.撈出排骨，國內剩下的油中加入冰糖四顆，炒化，再次加入排骨，翻炒一分鐘後加入腌制排骨的汁 (生抽,老抽,醋和白糖) 4.倒入煮排骨的水，淹沒鍋底即可 5.中火煮五分鐘左右，大火收汁,出鍋後灑上芝麻 註：腌制排骨的時候記得要時常反動一下，保證味道均勻地進入了排骨；收汁的時候不要收的太干，要留點兒湯汁吃的時候更濃郁~