原料

芹菜: 250g， 豬肉: 200g， 鹽: 3g， 料酒、老抽、水澱粉: 適量， 香油: 10g

步驟

1          豬肉洗凈切絲，用料酒、老抽腌漬片刻，再以水澱粉抓勻上漿；芹菜去梗洗凈，切段。

2         鍋內注水煮沸，加鹽，放入芹菜焯熟，撈出瀝水，裝盤。

3         另起油鍋，放入豬肉滑炒至熟，撈出盛在芹菜上，最後淋上香油即可。