原料

小龍蝦:

步驟

1去沙線胃囊，用醋鹽浸泡刷洗乾淨

2香料大致如圖

3小火炸花椒麻椒，具體量看個人口感，起香後下蔥姜蒜一半辣椒，辣椒稍微變黃後下龍蝦加鹽翻炒5分鐘

4翻炒後加入適量水，最好沒過龍蝦，然後加入料酒，醬油，雞精和剩下的辣椒和其他香料燉煮10到15分鐘

5煮好可以嘗味，加適量白鬍椒粉或麻油調味