高粉: 200克， 全麥粉: 50克， 桂圓乾: 75克， 乾酵母: 4克， 鹽: 5克， 白砂糖: 8克， 黃油: 8克， 水: 175克
1後油法，揉至擴展，加入桂圓乾，揉均勻
2冰箱冷藏發酵至2.5倍大，取出後，室溫回溫半個小時
3排氣、分割成60克的麵糰7個，100克的麵糰1個，滾圓後，直接排入圓模中
4溫暖處，發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，18分鐘左右，出爐後立即脫模，放置室溫，密封保存