全麥粉: 100， 高粉: 100， 水: 120（天熱可以減量）， 紅糖: 16， 鹽: 3， 酵母: 3， 黃油: 10， 桂圓乾（用水泡軟）: 30
1除橄欖油和桂圓乾之外的原料用麵包機一個和面程序
2加橄欖油再一個和面程序，最後兩分鐘放桂圓乾
3麵包桶蓋濕布室溫一發，約1小時至2.5倍大
4整形鬆弛二發後割包
5二發放烤箱，底下放一盤開水，約45分鐘，烤箱預熱180度，18-20分鐘就可以出爐啦