柚子: 2個（2個柚子大概4斤）， 老冰糖: 230克， 水: 500克
1剝好柚子皮待用（去除柚子頭尾不要）
2儘量去除白色皮，泡水三天，每天早晚擠干換水（去除苦味）
3鍋內倒入500克水，加入230克老冰糖，放入柚子皮一起煮開，煮開後小火慢熬，讓老冰糖入味
4熬干注意火候，一定要小火，控制不了的話關掉火，翻炒在至鍋上邊有白色糖粉，即可關火翻炒
5成品（花時30分鐘）