原料

自發粉: 100g， 酵母（加了有保障點）: 3g， 熱水: 60g

步驟

1將麵粉材料混合，揉成麵糰（麵糰不粘手，可適當加少許乾的麵粉），把麵糰放進盆里，連盆放在蒸鍋里，小火蒸15分鐘（發酵至兩倍大），取出，分成一小快，用擀麵棍，擀制皮子。

2韭菜矢量，雞蛋一個，肉一些，加點鹽，順時針攪拌，做好肉餡

3用擀好的皮子，包好餡兒，餃子成型啦?

4下油鍋，煎炸

5炸餃子，完成

小技巧

擀皮兒時，可適當在砧板上灑少許乾麵粉，不容易粘。