方饅頭（不要用剛蒸的不好切）: 兩個， 雞蛋: 兩個， 王致和臭豆腐: 兩塊， 麵包渣: 適量
1隔夜饅頭切薄片，一個方饅頭大概切出來六七片左右，然後再把切好的大片從中間切一刀，大約就是五六厘米見方的大小，這個隨意，薄厚大小都無所謂！
2從瓶子裡取兩塊臭豆腐，然後就把瓶蓋擰緊吧，要不滿屋子臭味，哈哈！每兩片饅頭之間抹適量臭豆腐，抹勻碼放在盤子裡待用。
3把雞蛋打成蛋液，注意不加鹽，臭豆腐很咸了，拿一個盤子把麵包渣放裡面，開火放油，油溫六七成熱的時候，把剛才準備好的臭豆腐先滾雞蛋液再拖麵包渣，做好六七個一起下鍋，這時候油溫已經上來了，下鍋炸到金黃撈出即可，注意火候！趁熱享用，一口下去回味無窮！
雞蛋液不加鹽，油溫控制好，基本上一下鍋翻兩次就熟了，時間長了就炸黑了！ 個人覺得方饅頭做出來賣相好，當然圓的饅頭也可以啊，看個人喜好！ 饅頭別切太厚，因為是兩片中間夾臭豆腐，太厚影響口感！