原料

高粉: 150克， 細砂糖: 15克， 鹽: 少許（炒雞蛋時放）， 酵母: 3克， 牛奶: 70克， 蛋液: 15克， 無鹽黃油: 15克， 全蛋液: 少許（刷麵包表面用）， 生菜葉: 適量， 洋蔥碎: 少許， 番茄沙司: 少許， 雞蛋: 4個

步驟

1除黃油外的麵糰材料混合均勻

2再加入黃油揉至完全階段

3基本發酵至原來的2倍大

4將其分成4等份滾圓，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘

5鬆弛好的麵糰擀長

6自上而下捲起

7卷好的麵糰放入烤盤，38度最後發酵45分鐘

8至原來2倍大，表面刷蛋液，烤箱預熱180度中層烤18分鐘左右

9將烤好的麵包中間切一道長口，注意別切斷

10特意給雞蛋一個特寫，注意到沒，是雙黃蛋

11將雞蛋炒熟

12麵包中間夾入生菜，再添入炒好的雞蛋，撒少許洋蔥碎，最後擠上番茄沙司即可