海鮮烏冬咖喱叻沙：: 1人分量， 梭子蟹: 1隻約3兩（個人喜好）， 海蝦: 4隻， 貝殼: 4隻， 魷魚: 1隻， 芹菜: 1顆， 蘑菇: 4個， 聖女果: 4個， 香茅: 半根， 檸檬葉: 2片， 紅辣椒: 裝飾用的， 姜: 2片， 烏冬面: 1包（適量）， （田師傅）咖喱叻沙即煮醬料: 適量（個人口味）， 椰漿: 適量（個人口味）， 香茅茶的做法：: ， 香茅: 半根（適量）， 黃冰糖: 適量（個人口味）， 清水: 適量
1我需要的東西一般都會全部拿出來，預防忘記！這些就是今天需要準備的材料，拍照後才發現，?️兩樣材料忘記拿出來！就是薑片和椰漿。
2芹菜切成段，蘑菇切片，聖女果對半切開，香茅切絲，容易出香味。
3中火放點油進鍋，把薑片和香茅爆香。
4接著把咖喱叻沙醬按個人口味放進去炒香，大概炒1到2分鐘就可以了。
5醬炒香後就加入適量的熱開水，加速煮開。湯煮開後，就把芹菜、蘑菇、聖女果、檸檬葉、紅辣椒都放進鍋里，接著把貝殼、蟹、蝦都放進去，煮大概3分鐘，就把魷魚放進去一起再煮2分鐘。
6烏冬我沒放進去一起煮，因為我個人比較喜歡吃硬一點的烏冬，所以就另燒開一鍋熱水，燙了幾下就撈出瀝干水分待用，吃的時候，愛放多少就放多少烏冬。
7用一個電熱水壺，把做菜剩下的香茅放進去，那兩顆比較大的黃冰糖，加適量的水，按下煮熱開水的按鈕，等水燒開就完成了！很簡單吧……
其實也沒啥了，只要材料備齊，啥也不難！