花蛤: 700g， 小蔥: 一棵， 生抽: 10g， 白糖: 一小勺， 食鹽: 一小勺， 食用油: 20g， 生薑: 一片
1將花蛤放入鹽水中數小時，讓其將泥沙吐凈
2姜切絲，蔥切顆粒備用
3將水燒開，加入姜，食鹽。然後將花蛤放入，蓋上鍋蓋，燒3分鐘。等花蛤全部開口以後，盛出裝盤！
4瀝干水分以後，依次在花蛤中倒入食鹽，白糖，生抽以及小蔥，備用。
5起油鍋，這時候油可以稍稍多一點。等油冒煙時，可放入干辣椒提香。等出香味時，將油均勻地澆在花蛤上面。
6完成