火腿: 五片， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 香蔥: 適量， 雞蛋: 1-2個， 米飯: 適量（如圖兩人的量）， 醬油: 適量
1胡蘿蔔洗凈去皮切丁，火腿切丁，黃瓜洗凈切丁，香蔥切段，蛋液打撒（加水為宜），過夜米飯過新米飯開鍋備用
2調醬汁：小碗盛少許醬油，加同等量的水稀釋，備用
3熱鍋涼油，油溫合適後下蛋液，邊炸邊用筷子攪拌打撒至雞蛋碎，熟後盛出備用
4另起鍋倒油，下胡蘿蔔丁翻炒，隨後下黃瓜丁、火腿丁繼續翻炒，至油冒泡後倒入米飯，迅速翻炒均勻
5分次淋入調好的醬汁，逐漸翻炒至顏色均勻，倒入雞蛋，繼續翻炒
6撒入香蔥，繼續翻炒均勻後出國，媽媽的味道就是這麼簡單！小寶寶們也可以吃哦，沒有雞精哦！