原料

雞蛋: ， 黃瓜:

步驟

1一個蛋，一倍半的水，一定要攪拌均勻，否則會很難看

2上鍋大火蒸，為了防止水蒸汽讓蛋變得很醜，我都會把鍋蓋稍微斜放在鍋上，留點兒縫排氣也不太會降低鍋內溫度

3大火蒸到七八分鐘蛋液大致成型後，放入黃瓜片，轉小火再蒸個四五分鐘就好了

小技巧

很多人說蒸蛋時碗上蓋一層保鮮膜蒸出來的會很嫩，但我始終對保鮮膜高溫使用持保留意見，所以不想這麼做。 還有黃瓜會出水，得注意。