原料

馬蹄粉: 125克， 馬蹄: 5隻， 白糖: 120g， 綠豆: 40g， 水: 750ml， 檸檬: 1個

步驟

1馬蹄洗凈去皮，切碎待用

2將綠豆煮熟待用，將剩下一半的水加入糖和切碎的馬蹄在鍋里煮10分鐘，然後加入煮好的綠豆，用擦子把檸檬皮屑子擦進去。

3馬蹄粉用一半的水（375ml）調開後，倒入步驟2的成品

4攪拌均勻，倒進容器里，上過蒸20分鐘左右

5放涼後切片即可食用

6叮~完成啦，撒上椰蓉風味更佳喲~

小技巧

1. 檸檬皮在擦的時候只需要取用表面的黃色部分，內皮的白色部分就不要取用了，會比較苦澀。檸檬皮會讓馬蹄糕有一種清新的香味。 2. 蒸馬蹄糕的容器需要塗一層油，或者是套一層保鮮膜。 3. 七月暑氣較旺，綠豆和馬蹄都有清熱解毒的效果，但是脾胃虛寒的人不要貪多哦~