原料

雞蛋: ， 大蔥: ， 澱粉: 少量

步驟

1雞蛋打散，過篩

2加入切好的蔥花，輕輕的攪拌一，讓蔥花和雞蛋混合均勻

3鍋中加油，六成熱左右的時候，將蛋液慢慢倒入鍋中，慢慢晃鍋，讓蛋液鋪滿整個鍋。

4將火調到小火，待蛋液凝固後，把蛋液翻個面

5大概三十秒到一分鐘左右出鍋

小技巧

如果喜歡，可以加胡蘿蔔絲，看起來顏色好看。