小南瓜: 2個， 大米: 150g， 白葡萄酒: 75g， 黃油: 30g， 洋蔥: 20g， 帕馬森乾酪: 適量， 大蒜: 1瓣， 高湯: 2杯， 橄欖油: 適量
1小南瓜從頂部1/3處切開。
2用勺去掉瓜瓤。
3用錫紙將小南瓜完全包裹。
4放入烤箱160度，烤制45分鐘。
5另取一隻南瓜，去皮將瓜肉切成小丁。
6洋蔥切丁，大蒜切片。
7鍋中加入橄欖油並爆香洋蔥和大蒜。
8之後放入浸泡過水的生米，略加翻炒。
9放入南瓜丁，炒制微軟。
10將一杯量的白葡萄酒倒入。
11待燒開後，分4-5次放入2杯量的高湯。 放入高湯後，轉至小火煨煮， 每次湯汁收干後再次加入高湯， 直至米粒吃進湯汁而變得飽滿。
12加入帕瑪斯乾酪，和黃油， 攪拌均勻後，關火燜2分鐘， 讓餘溫將乾酪和黃油融化。
13將做好的燴飯捏成小球狀。
14最後將烤好的南瓜取出， 將小飯糰放入南瓜里， 用瓜子仁給小飯糰添個小耳朵就可以啦。