黃油: 110克， 糖粉: 30克， 鹽: 1克， 全蛋液: 40克， 奶粉: 39克， 杏仁粉: 45克， 低粉: 125克， 去皮鳳梨: 450克， 水飴: 50克， 砂糖: 25克， 黃油: 5克
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21、黃油加糖粉和鹽一起攪拌均勻，微微打發即可
32、分次加入全蛋液，攪拌均勻
43、倒入過篩的麵粉和杏仁粉，攪拌均勻，冷藏備用
54、製作餡料，所有材料放入小鍋，煮開，這裡我沒有去除鳳梨汁，因為汁水本身也有香氣
65、用攪拌棒打一下
76、持續熬煮，翻炒至這樣就可以了
87、取21g皮搭配14g餡料，包好後放入模具
98、烤箱190/140烤15-20分鐘（多觀察顏色和狀態）
10如果不是自吃，要送人的話，記得提前買好包裝袋包裝盒~ 今天姜先生不在，沒有他的份兒。
1、菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同品類，類似紅富士和黃元帥的區別。菠蘿只有春天有售，而鳳梨無刺，更甜一些，熱帶地區全年都有生產。今天要用的，就是熱帶地區進口的「鳳梨」哦~ 2、翻炒鳳梨的時候很容易糊底，要控制火候，勤翻動~