梅肉，李錦記叉燒醬，蒜片，白糖，老抽
1.將梅肉切成拳頭大小的肉塊 2.叉燒醬倒入碗中，調入蒜片、白糖和老抽，攪拌成醬汁 3.將肉塊浸泡在醬汁中，每個部位都均勻的沾上醬汁 4.放保鮮盒存冰箱內冷藏12小時以上 5.將腌好的肉塊放在烤架上，中間留有空隙，便於受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好油紙或錫紙的烤盤。方便盛接滴下來的油脂和醬汁~ 6.烤箱200度，預熱後將肉放入，先烤20分鐘。然後拿出來翻面，再刷一層醬汁，繼續烤20分鐘即可