排骨: 270克， 醬油: 適量， 辣椒: 適量， 蜂蜜: 適量， 糖: 適量， 蒜: 1隻， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 迷迭香: 適量
1豬排儘量選肥瘦均勻的，骨比較小的. 提前把肉用料腌好，放入保鮮膜，放冰箱冷藏存放至少過夜。準備烤時取出，放入烤盤，烤盤鋪錫紙上面放架子把肉架起。目的是為了讓肉排汁排油。
2烤箱預熱200度10min. 預熱後放入豬排，200度70min.
3豬排烤到一半翻面繼續烤，直至上色均勻。我用長帝烤箱 70分鐘剛剛好，外酥里嫩，肉質鮮美～
肉可以根據自己的喜好腌制，但腌比較久容易入味，烤出來更好吃，不蓋錫紙是為了讓肉的外皮酥而不膩。