低筋麵粉: 200g， 糖粉: 60g， 黃油: 120g， 雞蛋: 20g， 糖漬桔皮（橙皮）: 40g， 可以加一點香草精: 一滴
1把120g黃油軟化為膏狀後加入60g糖粉並打發成羽毛狀
2分次加入20g全蛋液
3打發完畢
4篩入200g低粉
5揉成團
6加入40g糖漬桔皮（橙皮）
7放入模具整形 放入冰箱冷凍格冷凍最少一小時
8取出 切成薄片 預熱烤箱上下火170°5分鐘
9放入烤箱上下火170°20分鐘
此方可做兩盤多一點 約50塊 這個配方是我一直再用的 即使是黃油餅乾也很酥脆