大頭菜: 1隻， 大肉骨頭: 1根， 耗油: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1市場切好大骨頭，清洗後瀝干，用鹽腌制半天！
2熱鍋下油，放入肉骨頭翻炒，加料酒，等肉顏色變了後下大頭菜，加醬油、耗油！
3翻炒均勻，倒入開水，大火燒開，小火燜，等水干後大火收汁！
4出鍋少量蔥花點綴（家裡沒蔥了）。
因為鹽腌制的肉骨頭還有耗油醬油，口味不重的可以不用放鹽，大頭菜霜降以後才會甜。