原料

無鹽黃油: 76g， 細砂糖: 95g， 全蛋液: 105g（2個帶殼60g重的雞蛋）， 低筋麵粉: 95g， 泡打粉: 2.4g， 橙皮碎: 35g， 苦甜巧克力碎（可可脂含量65%-70%）: 35g， 苦甜巧克力: 85g， 堅果: 若干， 銀珠: 若干， 其他喜歡的裝飾: 隨便貼~， 黃油: 10g， 高筋麵粉: 10g

步驟

1【準備工作】 蛋糕體用的巧克力切碎； 雞蛋回室溫； 黃油軟化； 咕咕霍夫模內壁和底側塗一層黃油，倒入高筋麵粉，再把多餘的磕出來，便於最後脫模； 烤箱預熱190度（高出烘烤溫度20度）

2黃油先充分攪開，分2-3次加入砂糖，每次都攪拌均勻

3分5次加入蛋液，邊加邊用手動打蛋器攪拌，注意不要油水分離

4低筋麵粉篩入攪拌盆中，換橡皮刮刀，翻拌至看不到乾粉，麵糊呈順滑的乳霜狀

5加入橙皮碎和巧克力碎，翻拌均勻

6麵糊入模，用刮刀按成中間凹陷兩邊高的模樣，170度烤40-45分鐘

7出爐後立刻倒扣冷卻，冷卻約30分-1小時不燙手後即可脫模正放

8製作巧克力淋醬。巧克力隔水融化，再澆在蛋糕上，趁熱擺上裝飾，等稍稍降溫，放回冷藏室直到巧克力凝固

小技巧

回頭再加3點了快睡覺了明兒還桑班呢！