原料

鴨腿2個，叉燒醬4湯匙（60ml)，鹽1茶匙（5克），白酒1湯匙（15ml)，黑胡椒粉半茶匙（3克），蜂蜜1湯匙（15ml)，薑片、蒜片

步驟

1.1 鴨腿洗凈後撒上鹽、白酒、黑胡椒粉，再加入薑片、蒜片揉勻腌兩個小時後擦去表面水分，刷上兩勺叉燒醬。 2.2 鴨腿放在陰涼通風的地方48小時。 3.3 鴨腿表面再刷上叉燒醬，170℃上下火烤二十分鐘後，取出後表面刷上蜂蜜再烤五分鐘。